El huevo, un alimento esencial en la dieta mexicana, de acuerdo con datos de la Unión Nacional de Avicultores, una persona consume en promedio 345 huevos al año. Sin embargo, su precio ha ido en aumento, llegando a alcanzar hasta 45 pesos el kilo en algunas regiones del país, de acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) al 27 de abril.
¿A qué se debe el aumento?
Los productores de huevo señalan que el calor afecta la producción, ya que las gallinas ponen menos huevos cuando se estresan por las altas temperaturas. Esto, aunado al incremento en el costo del alimento para aves, ha provocado el alza en el precio del producto final.
¿En cuánto está el kilo de huevo en el Edomex?
Si bien en el Estado de México el precio del kilo de huevo no llega a los 45 pesos, sí supera los 40 pesos, con un rango promedio que va de 40 a 41.90 pesos.
Precios en otras regiones:
- CDMX: Entre 39.30 y 45 pesos el kilo.
- Colima: Entre 36 y 37.50 pesos el kilo.
- Puebla: Entre 31 y 39 pesos el kilo.
- Hidalgo: Entre 40.50 y 47 pesos el kilo.
- Michoacán: Entre 41 y 44 pesos el kilo.
- Querétaro: Entre 39 y 46 pesos el kilo.
Cabe destacar que el precio más económico del huevo se encuentra por mayoreo.
México, líder mundial en consumo de huevo
A pesar del aumento en el precio, México sigue siendo el principal consumidor de huevo a nivel mundial, con un consumo anual de 345 huevos por persona, lo que equivale a más de 26 kilos. Para cubrir esta alta demanda, el país produce 2.77 millones de toneladas de huevo al año y cuenta con una población de 202 millones de aves ponedoras.
Jalisco, Puebla y Sonora son los estados con mayor producción de huevo en México, lo que posiciona al país como el cuarto productor de huevo a nivel mundial.
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